一、臭豆腐原胚三种：
1、外酥内嫩，和正宗长沙火宫殿臭豆腐源自同宗，口感相同；
2、外脆内嫩，这是鸿翔公司开发的新品种，油炸后搁置一个小时，仍然非常脆，而一般的长沙臭豆腐油炸后几分钟就不呈脆性，同时臭豆腐里面呈丝状嫩豆腐，且极易入味，品尝后给人焕然一新的感觉；
3、外脆内韧，臭豆腐油炸后，外部极脆，且内部呈韧性的网络结构，有嚼劲，极易入味；
以上三种臭豆腐原胚由鸿翔投资长沙河西豆制品加工试验中心生产！
二、臭豆腐颜色有三种：黄、黑、蓝
三、主要调料有四种：
1、鲜汤辣椒酱；
2、含香辣椒酱；
3、酸辣鲜酱；
4、六种可选甜酱；
四、汤料：鸡香味鲜汤
以上由鸿翔投资长沙河西调味料开发实验中心生产!
五、辅助配料：香菜、葱、榨菜条等。